Tradisjonsrikt håndverk fra fjellbeite – Smaken av Nord-Østerdalen på ditt middagsbord.
På Tunnbrottet gård i Lonåsen brenner vi for ekte råvarer og tradisjonsrikt pinnekjøtt fra fjellam. Våre lam av rasene Gammelnorsk spælsau og Pelssau går på fritt sommerbeite i storslått fjellnatur ved porten til Forollhogna nasjonalpark. Dette frodige utmarksbeitet gir et førsteklasses kjøtt med unik fettmarmorering, mørhet og smak.
Vi driver ikke med masseproduksjon, men stolt gårdsdrift der hver enkelt råvare foredles med kjærlighet og tradisjonsrike metoder. Enten du skal dekke bordet til en storslått julemiddag, en hyggelig sammenkomst på hytta eller et festmåltid med familien, gir våre produkter deg en usminket og eksklusiv matopplevelse rett fra gården.
Våre lokalmatprodukter fra fjellam
Pinnekjøtt fra fjellam
Salting og tørking etter gamle tradisjoner. Laget av Gammelnorsk spælsau for den perfekte balansen mellom salt, fett og kjøttfylde. Dette gir et saftig og smaksrikt pinnekjøtt du sent vil glemme.
Saftig lammesteik og stykningsdeler
Mørt og finfibret kjøtt med naturlig smak av fjellurter og lyng. Vi tilbyr lammelår, lammebog, lammecarré og skank – det perfekte midtpunktet for søndagsmiddagen eller festmåltidet.
Fenalår og spekevarer
Langtidsmodnet på fjellet for å oppnå den optimale, milde og gode spekesmaken. Prøv også vårt premium langtidsspekede og lett honningmarinerte fenalår. Ypperlig til kos rundt bålpanna eller som forrett.
Hvorfor velge råvarer fra Tunnbrottet?
- Ren natur: Dyr som har spist seg gode på næringsrike fjellbeiter i Magnildalen og Lonåsen i Nord-Østerdalen, på sørsiden av Forollhogna.
- Kortreist og ekte: Full sporbarhet fra utmarksbeite til ferdig pakket produkt.
- Tradisjonsrike raser: Vi bruker opprinnelige korthaleraser (Gammelnorsk spælsau og Pelssau/Gotlandsfår) som bevarer sauens naturlige og opprinnelige kjøttkvaliteter.
- Kvalitet i hvert ledd: Foredlet med fokus på håndverk, tradisjon og førsteklasses smak.
Priser på årets delikatesser fra utmarka – eksklusivt pinnekjøtt fra fjellam og lokalmatprodukter
- Pinnekjøtt fra fjellam: fra 625,- pr kg (inkl. 15 % mva).
- Fenalår I: 690,- pr kg (inkl. 15 % mva).
- Fenalår II Premium: 750,- pr kg (inkl. 15 % mva) – langtidsspeket og lett honningmarinert.
- Lammelår, bog, carré, skank mv.: fra 325,- pr kg (inkl. 15 % mva). Vakuumert, ferskt eller fryst.
- Helt lammeslakt: fra 275,- pr kg (inkl. 15 % mva).
Bestilling og levering
Vi leverer våre spekevarer, pinnekjøtt og lammeprodukter til gardsbutikk/henting på Tunnbrottet i Lonåsen (Tynset), samt etter avtale i regionen.
- Sendes i posten: Pinnekjøtt og fenalår er spekemat som tåler å sendes i posten over hele landet. Vi sender gjerne direkte til deg!
- Perfekt til hytteoppholdet: Bestill matvarene på forhånd, så ligger alt klart til du ankommer Tunna Lodge, eller når du kjører forbi på vei til Røros, Savalen eller Oppdal.
- Levering til byer: Vi kan også levere til Trondheim og Oslo-regionen ved større mengder eller sambestilling.
Send din bestilling til: tunnbrottet@gmail.com
Hytteopphold på Tunnbrottet kan du lese mere om her!
